BALADES EPICURIENNES

5 janvier 2009

Recette N°011 : Soupe de mandarines

Soupe de Mandarines Une petite soupe que vous pouvez proposer accompagnée d'un petit gâteau au chocolat. C'est très frais ... et du coup très apprécié. FacilePréparation: 15 minCuisson: 1h30 Pour 8 personnes: 8 mandarines assez grosses1/2 c. à café de...

Posté par mg410429 à 13:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mandarine

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23 novembre 2008

Recette N°010 : Tartare vert

Tartare vert Un mélange de courgette, avocats et pomme Granny Smith pour une entrée fraîche. un vrai régal ! Pour 4 personnes: 1 courgette2 avocats1 pomme Granny Smith4 oeufs de caille100g de fêta qq brins de menthe1/4 de poivron rouge, 1/4 de poivron...

Posté par mg410429 à 22:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat, courgette, pomme

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19 novembre 2008

N°009 : Saint-Jacques en brochettes de vanille

Saint-Jacques en brochettes de vanille Le mariage de la vanille et des noix de Saint-Jacques un vrai régal ! Voici une recette crée par Eric Tonchon. Pour 4 personnes: 12 noix de Saint-Jacques4 gousses de vanille2 fruits de la passion3 cuil. à café d'huile...

Posté par mg410429 à 12:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruit de la passion, St-Jacques, vanille

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17 novembre 2008

N°008 : Macaron au chocolat

Macaron au chocolat Première recette de macarons !! Ils sont presque beaux, pour un coup d’essai je ne suis qu' à moitié contente, il y a eu du déchet, des petites pointes sur le dessus, et aussi quelques réussites ! Je recommencerai ...J'ai suivi la...

Posté par mg410429 à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 novembre 2008

N°007 : filet de cabillaud aux fruits de la passion

Filet de cabillaud aux fruits de la passion Le fruit de la passion est un rayon de soleil qui nous égaye. Longtemps cantonné aux coulis, sa chair subtile sucrée et acidulée, apporte une touche exotique et réveille les poissons. Sensations garanties !...

Posté par mg410429 à 22:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cabillaud, fruit de la passion

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10 novembre 2008

N°006 : Cake à la noix de coco et à la coraindre

Cake à la noix de coco et à la coraindre Un petit cake à la noix de coco et à la coriandre, qu'on découvre à l'heure du goûter c'est bien agréable non ?Si en plus il s'agit d'une recette du Chef Pierre Herme, ça ne peut être que bon... Alors on ne va...

Posté par mg410429 à 08:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre en poudre, noix de coco

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4 novembre 2008

N°005 : soupe de petits pois brochette de reblochon

Soupe de petits pois, brochette de reblochon LES SOUPES. Douces, réconfortantes, Elles réchauffent les soirées d'hiver. FacilePréparation: 10 mnCuisson: 12mn Pour 6 PERSONNES: 450 g de peits pois surgelés1/2 oignon30cl d'eau20cl de crème fraiche& cube...

Posté par mg410429 à 21:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petits pois, reblochon

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28 octobre 2008

N°004 : salade de cocos tièdes

Salade de cocos tièdes Un marin rapporta en 1928 dans ses bagages un haricot qui s'épanouit à merveille dans les Côtes-d'Armor. Le coco est protégé par une AOC depuis 1988. FacilePréparation: 15 mnCuisson: 30 mn Pour 4 personnes: 1kg de cocos de Paimpol...

Posté par mg410429 à 22:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coco, jambon de Parme, tomate séchée

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26 octobre 2008

N°003 :truffes au chocolat noir et au whisky

Truffes au chocolat noir et au whisky Les friandises de NOËL.... Les truffes. Je les préfère douces, pas trop sucrées Je les apprécie fondantes et pas trop corsées en chocolat noir, FacilePréparation: 40 mnCuisson: 3 à 4 mn Pour 40 truffes environ: 7...

Posté par mg410429 à 16:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, whisky

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25 octobre 2008

N°002 : dos de cabillaud aux 2 raisins

Dos de cabillaud aux 2 raisins Qui suis-je ? Je suis un fruit gorgé de soleil. Je suis rouge, vert ou noirUn grain par-ci, un grain par-là... on me picore je suis ...le raisin FacilePréparation: 15 mnCuisson: 10 mn Pour 4 personnes: 4 dos de cabillaux...

Posté par mg410429 à 23:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cabillaux, raisin

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