Recette N°023 : spéciale débutante - salade Séduction pour la Saint-Valentin

Salade Séduction pour la Saint-Valentin

Tout est dans la présentation : fleur de radis, brochette de betterave  ...

Très Facile
Préparation: 20 min
Cuisson : pas de cuisson

Pour 2 personnes:
2 poignées de mâche
6 radis
1/4 de chou rouge
qq cerneaux de noix
1 betterave cuite
Pour la sauce:
1 c. à s. de vinaigre de framboise
2 c. à s. d'huile d'olive
1 petit pot de Fjord
sel - poivre
herbes au choix (ciboulette ...)

Pour la préparation

• Lavez la mâche ,essorez-la doucement.

• Coupez les radis en rondelles; reservez-en 2 pour faire des fleurs de radis.

• Lavez le chou rouge. Coupez-le très fin à la mandoline ou au robot.

• Coupez les betteraves en fines rondelles.

• A l'aide d'un emporte-pièce en forme de coeur, découpez des petis coeurs dans chaque rondelle.

• Mélangez la mâche, le chou, les radis, les cerneaux de noix dans un verre de présentation.

• Pour la sauce, mélangez le vinaigre, l'huile, le Fjord, le sel et le poivre. Présentez la sauce à côté.

• Décorez d'herbes.

  A mon avis...

• Vous pouvez ajouter une tomate coupée en brunoise.

• Cette recette est présentée dans Cuisine actuelle, vous pouvez changer les légumes, il suffit que le tout soit harmonieux.

  Salade séduction

• Si des mots ou expressions vous interpellent, n'oubliez pas de consulter le lexique culinaire

Comments

[Raphaël]

Ces petites salades de séduction, pour les avoirs goutés fait par la chef, je peut vous dire qu'elles sont excellentes en tout points

Je vous les recommandes donc !!