Recette N°012: spécial débutant

Betterave vinaigrette

Une petite entée très facile que vous pouvez proposer accompagnée d'une salade de mâche.

C'est très frais,joli ... et du coup très apprécié des enfants.

Très Facile
Préparation: 15 min

Pour 4 personnes:
1 betterave rouge cuite
1/2 c. à café de sucre en poudre

Pour la vinaigrette:
1 échalote
1 c. à soupe de vinaigre de xéres
3 c. à soupe d'huile d'olive
qq feuiles de persil
sel et poivre

Pour la préparation

• Epluchez la betterave. Coupez-la en rondelles ou bâtonnets ou dés selon votre préférence. Disposez-les dans un saladier.

• Saupoudrez légèrement de sucre en poudre.

• Hachez l'échalote et le persil. Mélangez la vinaigrette avec l'échalote et le persil. Versez sur la betterave.

A mon avis...

• Ajoutez à la salade de betterave des cerneaux de noix, de la mâche ou le blanc d'un oeuf dur finement haché .

• Choisissez la betteraverouge fraîche, bien ferme sans tache noire.

 

   

Si des mots ou expressions vous interpellent, n'oubliez pas de consulter le lexique culinaire

Comments

[ciorane]

Wouah ! Des photos d'une fraîcheur sublimissime, je fonds de désir devant ces betteraves alléchantes...