Recette N°020 : Steak de thon aux poivrons

Steak de thon aux poivrons

Des couleurs vives , un poisson tendre .....

Facile
Préparation: 20 min
Cuisson : 10min + 30 min pour la marinade

Pour 2 personnes:
2 steaks de thon (~100g chacun )
1 poivron rouge
1 c. à s. de jus de citron
2 c. à s. de jus d'orange
2 c. à s. de vin blanc
2 c. à s. d'huile d'olive

Pour la préparation

• Assaisonnez les steaks de thon avec du sel, du poivre, le jus d'orange, le jus de citron et le vin blanc.

• Couvrez avec du film alimentaire et laissez mariner au frais pendant au moins 30 minutes.
• Lavez et séchez les poivrons. Ouvrez-les en deux et épépinez-les. Découpez-les en lanières .

• Faites chauffer 2 cuillères d'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez les poivrons et faites-les revenir 10 min. Salez , poivrez .

• Égouttez les steaks de thon et réservez la marinade.

• Dans une seconde poêle, faites dorer le thon dans l'huile d'olive chaude pendant 2 minutes (pas plus) de chaque côté.

• Retirez les steaks de thon de la poêle et les réserver dans un plat de service.

• Versez la marinade sur les poivrons et faites chauffer à feu très doux sans cesser de remuer.
  Arroser les steaks de thon avec le jus de la poêle et servir sans attendre.
  
  

  A mon avis...

• Saupoudrez le poisson avec un peu de farine pour le faire cuire , il n'attachera pas .
• Jouez sur la couleur en mélangeant différents poivrons (vert, jaune, rouge).

  Steak de thon aux poivrons

• Si des mots ou expressions vous interpellent, n'oubliez pas de consulter le lexique culinaire