BALADES EPICURIENNES

Découvrez le plaisir de cuisiner

26 avril 2010

N°077 : histoire de fraises

GASPACHO DE FRAISES Une variation autour du gaspacho traditionnel, version sucrée. Si vous chercher un dessert léger, rafraîchissant et très parfumé, la soupe de fraises est idéale... Une soupe froide à déguster en dessert. Très facilePréparation: 10 minutesAttente : 1 à 3 heures   Pour 4 personnes:500 g de fraises1 belle tomate grappe50 g de sucre en poudre 15 g de basilic (environ 12 feuilles)10 cl d'eau 1/2 l de glace au choix   Pour la préparation Préparez le... [Lire la suite]
Posté par mg410429 à 13:44 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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28 mars 2010

N°076 : histoire de tomate

TOMATE CERISE D'AMOUR Très très facile cette recette de tomate cerise enrobée d'un caramel . C'est joli, c'est ludique. Une autre façon de cuisiner les tomates à l'apéritif ... Très facilePréparation: 10 minutesCuisson : 10 minutes Pour 4 à 6 personnes:25 tomates cerises200 g de sucre en poudre100 ml d'eau 1 c. à s. de graines de moutarde 25 cure-dents en bois1 feuille de papier sulfurisé Pour la préparation Lavez, équeutez, et essuyez les tomates. Planter un cure-dent dans chaque... [Lire la suite]
Posté par mg410429 à 21:56 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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29 septembre 2009

Recette N°058 : spéciale débutante - Salade cocos, tmate avocat

Salade cocos, tomate et avocat Tout simplement !!!! Très facilePréparation: < 30 minCuisson : 12 minutes Pour 4 personnes:1kg de cocos 2 cubes de bouillon de volaille 1 oignon 2 tranche de jambon de Parme1 avocat2 tomates Pour la vinaigrette:1 échalote 1 cuillerée à soupe de vinaigre de vin blanc 3 cuillerées à soupe d'huile d'olivesel - poivrepiment d'Espelette Pour la préparation Placez les 2 cubes de bouillon de volaille dans 1 litre d'eau. Écossez les cocos. Mettez-les dans le bouillon... [Lire la suite]
Posté par mg410429 à 21:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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09 septembre 2009

Recette N°56 : Soupe de tomate au basilic

Soupe de tomates au basilic Vite fait pendant que les tomates sont délicieuses...  Très facilePréparation: < 30 minCuisson : 40 minutes Pour 4 personnes:2 kg de tomates1 poivron rouge1 bouquet de basilic3 échalotes2 gousses d'ail2 c. à s. d'huile d'olive10 cl de crème fraîchesucresel - poivre Pour la préparation Epépinez le poivron. Pelez les tomates après les avoir plongées dans l'eau bouillante pendant 2 minutes. Faites blondir les échalotes ciselées avec l'huile d'olive. Ajoutez l'ail hachée,... [Lire la suite]
Posté par mg410429 à 22:04 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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09 juin 2009

Recette N°045 : Tomates farcies de Concassé de Tomates

Tomates farcies de Concassé de Tomates Vite fait et bon.... recette pour cet été Très facilePréparation: 10 min Pour 6 personnes:1 boite de Concassé de Tomates séchées & gingembre18 tomates cerisesdes crackers bio1 carotte Pour la préparation Coupez aux 3/4 de la hauteur des tomates pour faire un chapeau. Evidez les tomtes et les farcir de Concassé. Coupez des batonnets de carotte. Servi avec de crakers bios aux graines, très craquants, ce concassé est sympa pour un apéritif estival. ... [Lire la suite]
Posté par mg410429 à 13:07 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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