BALADES EPICURIENNES

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17 mars 2009

Recette N°031 : parmentier de confit de canard, pommes de terre et topinambours

Confit de canard, pommes de terre et topinambours  Très très simple ... FacilePréparation: 20 minCuisson : 45 min Pour 4 personnes:4 cuisses de canard confites400 g de pommes de terre400 g de topinambours60 g de parmesan85 g de beurre salé20 cl de lait entier1/2 bouquet de cerfeuilpoivre Pour la préparation Pelez les pommes de terre et les topinambours. Lavez-les, coupez-les et faites cuire ces deux légumes séparément dans 2 casseroles d'eau bouillante salée. Hachez le cerfeuil. Ôtez le plus... [Lire la suite]
Posté par mg410429 à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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10 janvier 2009

Recette N°013 : spécial débutant

Gratin Dauphinois revu avec du fromage ... Un classique indémodable facile auquel j'ajoute du gruyère ...    que vous pouvez proposer pour accompagner des viandes blanches. C'est très simple... et tellement bon. FacilePréparation: 15 minCuisson: 1h 30 Pour 4 personnes:800 g de pommes de terre2 verres de lait30 g de beurre1 oeuf50 g de gruyère râpésel et poivre Pour la préparation Préchauffez le four à 200°C (Th 6-7) Épluchez les pommes de terre  et passez-les à la mandoline (à défaut... [Lire la suite]
Posté par mg410429 à 22:39 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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