09 janvier 2010
N° 069 : Histoire de légumes
Tatin d'endives
Paraît-il que l’endive est « née » par hasard au XIXème siècle dans une cave de Belgique appartenant à un paysan qui avait oublié là ces plants de chicorée.
Quant à son amertume, je n'aime pas trop…! je vous propose une version plutôt sucrée
Voici sa déclinaison sous forme de tatin.
Très FacilePréparation: 20 minutesCuisson : 15 minutes
Pour 4 personnes:8 endives100 g de beurre250 g de pâte feuilletée50 g de sucre en poudreSel et poivre
Pour la préparation
Retirez les premières... [Lire la suite]02 juin 2009
Recette N°043 : Feuilletés au @Nutella
Feuilletés au @Nutella
Trop bon ....
FacilePréparation: 10 min Cuisson: 15 min
Pour 4 personnes :1 rouleau de pâte feuilletée1 jaune d'oeuf@nutella
Pour la préparation
Préchauffez le four à 180°C (Th.6).
Coupez la pâte feuilletée en 4 carrés à l'aide d'une roulette cannelée et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Piquez le centre de chaque carré avec une fourchette.
Garnissez le centre de @Nuttela .
Repliez les coins des carrés vers le centre et soudez-les entre... [Lire la suite]13 janvier 2009
Recette N°014 : galette des Rois
Galette des rois ou Pithivier
Un classique pour le mois de janvier... la recette de la galette des Rois.
Qui aura la fève ?
FacilePréparation: 20 minCuisson: 30 min
Pour une galette de 8 personnes :2 pâtes feuilletées100 g de sucre2 oeufs entiers + 1 jaune pour la dorure100 g de poudre d'amandes50 g de beurre1 c.à c. de rhum (facultatif)
Pour la préparation
Préchauffez le four à 200°C (Th 6-7)
Placez le beurre dans la cuve du batteur.
Ajoutez le sucre, la poudre d'amandes... [Lire la suite]