BALADES EPICURIENNES

Découvrez le plaisir de cuisiner

18 mars 2010

N°075 : histoire de gâteau

GATEAU A L'ORANGE DE Jean-François Piège Enfantine, cette recette l'est à double titre : elle a marqué lenfance de Jean-François Piège, et elle est d'une simplicité presque...déroutante. A tel point que j'ai hésité à la publier. Très facilePréparation: 20 minutesCuisson : 20 minutes Pour 6 - 8 personnes:120 g de beurre120 g de farine120 g de sucre2 oeufs entiers1/2 paquet de levure1 orange Pour la préparation Préchauffez le four à 180°. Prélevez les zestes de l'orange, pressez le jus. Mélangez le beurre... [Lire la suite]
Posté par mg410429 à 09:38 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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06 mai 2009

Recette N°040 : Asperges, oignons nouveaux caramélisé et sauce à l'orange

Asperges, oignons caramélisés et sauce à l'orange Une autre façon d'accompagner les asperges .... FacilePréparation: 20 min Cuisson: 15 min + 5min Pour 4 personnes :20 asperges blanches ou violettes8 oignons nouveaux3 oranges 25 g de beurrehuile d'olivesel - poivre Pour la préparation Lavez, épluchez et parez les asperges en coupant les queues à 10 cm environ de la tête . Faites cuire les asperges blanches dans l'eau bouillante salée. La cuisson dépend de leur grosseur. Lorsqu'elles sont cuites, égouttez-les et... [Lire la suite]
Posté par mg410429 à 21:35 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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27 janvier 2009

Recette N°021 : spéciale débutante - salade d'endives à l'orange

Salade d'endives à l'orange Cette salade est idéale pour les repas légers de l'hiver, elle est riche en couleurs et en vitamines. FacilePréparation: 20 minCuisson : Pas de cuisson Pour 4 personnes:4 endives3 oranges1/2 citron80 g d'emmental3 c. à s. de raisins secs2 c. à s. d'huile d'olive1 c. à s. de moutardesel - poivre Pour la préparation Pressez le citron et une orange Mélangez les jus avec sel, le poivre, la moutarde, et émulsionnez avec l'huile. Coupez l'emmental en cubes. Pelez les 2 oranges... [Lire la suite]
Posté par mg410429 à 10:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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