BALADES EPICURIENNES

Découvrez le plaisir de cuisiner

26 avril 2010

N°077 : histoire de fraises

GASPACHO DE FRAISES Une variation autour du gaspacho traditionnel, version sucrée. Si vous chercher un dessert léger, rafraîchissant et très parfumé, la soupe de fraises est idéale... Une soupe froide à déguster en dessert. Très facilePréparation: 10 minutesAttente : 1 à 3 heures   Pour 4 personnes:500 g de fraises1 belle tomate grappe50 g de sucre en poudre 15 g de basilic (environ 12 feuilles)10 cl d'eau 1/2 l de glace au choix   Pour la préparation Préparez le... [Lire la suite]
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24 mai 2009

Recette N°042 : Pâtes de fruits

Pâtes de fruits mûres, fraises, framboises Un trésor de fruits en pâte .... FacilePréparation: 30 min Cuisson: 15 min Pour 20 pâtes de fruits environ:250 g de pulpe de fruits30 g de glucose5 g de pectine jaune285 g de sucrele jus d'1 citron entier Pour la préparation Pour la pulpe de fruits: Passez les mûres,fraises et framboises triées et lavées au moulin à légumes grille fine. Passez au tamis pour éliminer les pépins Pour les pâtes de fruits :  toujour en suivant la recette de Mercotte, Faire... [Lire la suite]
Posté par mg410429 à 17:24 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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27 avril 2009

Recette N°038 : Tarte aux fraises et à la frangipane

Tarte aux fraises et à la frangipane Des fraises et de la frangipane .... FacilePréparation: 20 min + 1 heure de reposCuisson:  30 min Pour une tarte de 8 personnes :1 pâtes brisée toute prête100 g de sucre2 oeufs entiers 100 g de poudre d'amandes50 g de beurre1 c.à c. de rhum (facultatif)1 c.à s. de confiture d'orange Pour la préparation Préchauffez le four à 200°C (Th 6-7) Placez le beurre dans la cuve du batteur. Ajoutez le sucre, la poudre d'amandes et les oeufs un par un. Mélanger à petite... [Lire la suite]
Posté par mg410429 à 08:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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