03 juin 2009
Recette N°044 : Mousse de concombre
Mousse de concombre
Vite fait et bon.... recette pour cet été
Très facilePréparation: 20 minRepos : 2 heures
Pour 6 personnes:1 concombre2 g de gélatine300 g de fromage blanc1 c. à s. de coriandre ciseléePiment d'Espelette1 échalote1/2 gousse d'ail
Pour la préparation
Lavez et pelez un demi concombre . Epépinez-le et coupez-le en dés.
Salez et laissez dégorger 30 minutes.
Plongez 2 g de gélatine (1 feuille) dans un bol d'eau froide pour la ramollir.
Essorez à la main la feuille de gélatine et faites-la... [Lire la suite]13 janvier 2009
Recette N°015 : spéciale débutante - concombre à la crème fraiche
Concombre à la crème fraîche
Fines lamelles de concombre assaisonnées de la sauce à la crème ctronnée .
Très FacilePréparation: 20 minRepos : 1 H
Pour 4 personnes :1 concombre10 cl de crème fraîche épaisse1/2 citron jaunesel - poivreqq brins de ciboulette
Pour la préparation
Lavez le concombre. Il est inutile de le peler mais pour la déco, vous pouvez enlever une lamelle sur deux.
Coupez le concombre en lamelles fines. Disposez-les dans un saladier et saupoudrez de sel. Mélangez et laissez dégorger pendant... [Lire la suite]