BALADES EPICURIENNES

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03 juin 2009

Recette N°044 : Mousse de concombre

Mousse de concombre Vite fait et bon.... recette pour cet été Très facilePréparation: 20 minRepos : 2 heures Pour 6 personnes:1 concombre2 g de gélatine300 g de fromage blanc1 c. à s. de coriandre ciseléePiment d'Espelette1 échalote1/2 gousse d'ail Pour la préparation Lavez et pelez un demi concombre . Epépinez-le et coupez-le en dés. Salez et laissez dégorger 30 minutes. Plongez 2 g de gélatine (1 feuille) dans un bol d'eau froide pour la ramollir. Essorez à la main la feuille de gélatine et faites-la... [Lire la suite]
Posté par mg410429 à 21:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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13 janvier 2009

Recette N°015 : spéciale débutante - concombre à la crème fraiche

Concombre à la crème fraîche Fines lamelles de concombre assaisonnées de la sauce à la crème ctronnée .  Très FacilePréparation: 20 minRepos : 1 H Pour 4 personnes :1 concombre10 cl de crème fraîche épaisse1/2 citron jaunesel - poivreqq brins de ciboulette Pour la préparation Lavez le concombre. Il est inutile de le peler mais pour la déco, vous pouvez enlever une lamelle sur deux. Coupez le concombre en lamelles fines. Disposez-les dans un saladier et saupoudrez de sel. Mélangez et laissez dégorger pendant... [Lire la suite]
Posté par mg410429 à 21:47 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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