BALADES EPICURIENNES

Découvrez le plaisir de cuisiner

26 avril 2010

N°077 : histoire de fraises

GASPACHO DE FRAISES Une variation autour du gaspacho traditionnel, version sucrée. Si vous chercher un dessert léger, rafraîchissant et très parfumé, la soupe de fraises est idéale... Une soupe froide à déguster en dessert. Très facilePréparation: 10 minutesAttente : 1 à 3 heures   Pour 4 personnes:500 g de fraises1 belle tomate grappe50 g de sucre en poudre 15 g de basilic (environ 12 feuilles)10 cl d'eau 1/2 l de glace au choix   Pour la préparation Préparez le... [Lire la suite]
Posté par mg410429 à 13:44 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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09 septembre 2009

Recette N°56 : Soupe de tomate au basilic

Soupe de tomates au basilic Vite fait pendant que les tomates sont délicieuses...  Très facilePréparation: < 30 minCuisson : 40 minutes Pour 4 personnes:2 kg de tomates1 poivron rouge1 bouquet de basilic3 échalotes2 gousses d'ail2 c. à s. d'huile d'olive10 cl de crème fraîchesucresel - poivre Pour la préparation Epépinez le poivron. Pelez les tomates après les avoir plongées dans l'eau bouillante pendant 2 minutes. Faites blondir les échalotes ciselées avec l'huile d'olive. Ajoutez l'ail hachée,... [Lire la suite]
Posté par mg410429 à 22:04 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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05 août 2009

Recette N°052 : Filets de rougets Sauce Soja

Filets de rouget sauce soja C'est joli, rapide et bon ...  FacilePréparation: < 30 minCuisson : 2 minutes Pour 4 personnes:8 filets de rouget4 radis roses8 feuilles de basilic8 brins de ciboulette Pour la sauce soja:4 c. à s. de soja1 jus de citron1 c. à s. d'huile d'olivesel - poivre Pour la préparation Lavez les radis.; coupez-les en fines lamelles. Enlevez les arêtes des filets de rouget si nécessaire. Salez, poivrez l'intérieur des filets. Déposez un filet de rouget côté peau, déposez... [Lire la suite]
Posté par mg410429 à 13:41 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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05 mai 2009

Recette N°039 : Clafoutis moelleux aux fraises et au basilic

Clafoutis moelleux aux fraises et au basilic Vite fait et bon.... recette tirée du livre "cocotte minus" de Frédéric Berqué Très facilePréparation: 20 minCuisson : 18 à 20 min Pour 6 mini cocottes:450 g de fraises2 dl de crème liquide1 dl de lait2 oeufs40 g de farine40 g de cassonade2 cl de kirschbeurre10 feuilles de basilic Pour la préparation Lavez et coupez les fraises en 2. Beurrez les cocottes. Répartissez les fraises . Préchauffez le four à 18°C. Placez dans la cuve du batteur la crème avec le... [Lire la suite]
Posté par mg410429 à 21:43 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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