29 septembre 2009
Recette N°058 : spéciale débutante - Salade cocos, tmate avocat
Salade cocos, tomate et avocat
Tout simplement !!!!
Très facilePréparation: < 30 minCuisson : 12 minutes
Pour 4 personnes:1kg de cocos 2 cubes de bouillon de volaille 1 oignon 2 tranche de jambon de Parme1 avocat2 tomates
Pour la vinaigrette:1 échalote 1 cuillerée à soupe de vinaigre de vin blanc 3 cuillerées à soupe d'huile d'olivesel - poivrepiment d'Espelette
Pour la préparation
Placez les 2 cubes de bouillon de volaille dans 1 litre d'eau.
Écossez les cocos. Mettez-les dans le bouillon... [Lire la suite]15 juin 2009
Recette N°046 : Tartare d'avocats à la pêche
Tartare d'avocats à la pêche
Vite fait et bon.... recette pour cet été
Très facilePréparation: 20 min
Réfrigération : 30 min
Pour 6 personnes:2 avocats2 pêches jaunes2 citrons verts6 cerneaux de noix 4 c. à s. d'huile pimentée1 c. à s. de rhum blancqq feuilles de basilic sel - poivre
Pour la préparation
Mélangez le jus d'1 citron vert avec le rhum , sel ,poivre et l'huile pimentée.
Coupez les avocats en 2 , dénoyautez-les, et retirez la chair.
Coupez la chair des avocats en petits dés et mélangez... [Lire la suite]23 novembre 2008
Recette N°010 : Tartare vert
Tartare vert
Un mélange de courgette, avocats et pomme Granny Smith pour une entrée fraîche.un vrai régal !
Pour 4 personnes:1 courgette2 avocats1 pomme Granny Smith4 oeufs de caille100g de fêta qq brins de menthe1/4 de poivron rouge, 1/4 de poivron jauneqq brins de ciboulette1 C. à soupe d'huile d'olive1 C. à soupe de vinaigre balsamique
Pour la préparation
Laver et couper la courgette en petits morceaux. Cuire à la vapeur pendant 3 minutes (elle doit rester très croquante).
Laver et couper la pomme en petits morceaux... [Lire la suite]