BALADES EPICURIENNES

Découvrez le plaisir de cuisiner

29 septembre 2009

Recette N°058 : spéciale débutante - Salade cocos, tmate avocat

Salade cocos, tomate et avocat Tout simplement !!!! Très facilePréparation: < 30 minCuisson : 12 minutes Pour 4 personnes:1kg de cocos 2 cubes de bouillon de volaille 1 oignon 2 tranche de jambon de Parme1 avocat2 tomates Pour la vinaigrette:1 échalote 1 cuillerée à soupe de vinaigre de vin blanc 3 cuillerées à soupe d'huile d'olivesel - poivrepiment d'Espelette Pour la préparation Placez les 2 cubes de bouillon de volaille dans 1 litre d'eau. Écossez les cocos. Mettez-les dans le bouillon... [Lire la suite]
Posté par mg410429 à 21:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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15 juin 2009

Recette N°046 : Tartare d'avocats à la pêche

Tartare d'avocats à la pêche Vite fait et bon.... recette pour cet été Très facilePréparation: 20 min Réfrigération : 30 min Pour 6 personnes:2 avocats2 pêches jaunes2 citrons verts6 cerneaux de noix  4 c. à s. d'huile pimentée1 c. à s. de rhum blancqq feuilles de basilic sel - poivre Pour la préparation Mélangez le jus d'1 citron vert avec le rhum , sel ,poivre et l'huile pimentée. Coupez les avocats en 2 , dénoyautez-les, et retirez la chair. Coupez la chair des avocats en petits dés et mélangez... [Lire la suite]
Posté par mg410429 à 22:33 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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23 novembre 2008

Recette N°010 : Tartare vert

Tartare vert Un mélange de courgette, avocats et pomme Granny Smith pour une entrée fraîche.un vrai régal ! Pour 4 personnes:1 courgette2 avocats1 pomme Granny Smith4 oeufs de caille100g de fêta qq brins de menthe1/4 de poivron rouge, 1/4 de poivron jauneqq brins de ciboulette1 C. à soupe d'huile d'olive1 C. à soupe de vinaigre balsamique Pour la préparation Laver et couper la courgette en petits morceaux. Cuire à la vapeur pendant 3 minutes (elle doit rester très croquante). Laver et couper la pomme en petits morceaux... [Lire la suite]
Posté par mg410429 à 22:11 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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