BALADES EPICURIENNES

14 octobre 2008

Cake que c'est !!!!

Un cake pour la classe de 3ème ... "S'il te plaît Maman, fais nous un cake pour la classe , le même qu'hier, il était trop bon.... Maintenant.... et puis un seul cake pour 15 élèves..... les tranches vont être très fines. Pas grave, je voudrais faire...

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Tags: cacao

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13 octobre 2008

L'artichaut de Jéruzalem

Velouté de topinambour à la vanille... Les topinambours sont de petites boules noueuses et croustillantes qui ressemblent à des pommes de terre déformées ou bien à des morceaux de gingembre. Ces petits artichauts sans feuilles qui ont la texture et le...

Posté par mg410429 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 octobre 2008

Crème, potage ou velouté

Crème Du Barry, potage Du Barry ou velouté Du Barry... La règle classique de la cuisine traditionnelle française à ce sujet est assez simple: Un potage est une soupe de légumes frais ou secs mixés, Une crème est un potage lié avec de la crème pour lui...

Posté par mg410429 à 22:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou-fleur, poireau

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23 septembre 2006

LES MOTS DE LA PATISERIE

A B C D E F G H I L M N P R S T V Z L a cuisine a son vocabulaire, la pâtisserie aussi. Parce qu'on n'est jamais aussi clair et compréhensible que lorsqu'on s'exprime avec les bons mots. A comme ... ABAISSER Étaler une pâte (brisée, feuilletée, sablée,...

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16 octobre 2005

Index des blogs

1 comme ... 1001 recettes A comme ... A boire et à manger A la table de Gaelle Amuses bouche Assiettes gourmandes Autrement bon Aux becs sucrés salés Avocat et chocolat B comme ... B comme Bon Bidouilles et tambouilles Bienvenue chez tatagateaux Binôme...

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12 janvier 2003

Index par ordre alphabitique

Index des recettes par ordre alphabetique A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T V A comme ... Aligot Asperges, oignons nouveaux caramélisé et sauce à l'orange B comme ... Betterave vinaigrette C comme ... Cake à la noix de coco et à la coriande Cake...

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21 octobre 2001

Index par catégories

Index des recettes par catégories Cakes sucrés Cake aux fraises Tagada Confiseries Pâtes de fruits à la mûre Dessert Flan parisien

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13 janvier 2001

Index par N° de recette

Index des recettes par N° de recette N° 046 : Tartare d'avocats à la pêche N° 046 : Tartare d'avocats à la pêche N° 045 : Tomates farcies de Concassé de Tomates N° 044 : Mousse de concombre N° 043 : Feuilleté au @Nutella N° 042 : Pâtes de fruits N° 041...

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29 octobre 2000

Titre 01

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29 octobre 2000

balade__picurienne_1010_151_2

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