13 octobre 2000
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Christophe Felber
Leçons de pâtisserie : Tome 3 - Les pâtes et les tartes de Christophe
Présentation de l'éditeur Pour cette leçon N°3, vous allez découvrir les secrets des pâtes (feuilletée, brisée, sablée, à chou, à quiche, à beignets ...) et des tartes. Vous pouvez en toute occasion préparer des desserts digne d'un grand chef !
Mon Avis! : L'ouvrage n'est ni lourd , ni superficiel, et les explications sont très claires. L'ouvrage est structuré en leçons indépendantes mais chaque... [Lire la suite]