BALADES EPICURIENNES

Découvrez le plaisir de cuisiner

29 juin 2009

Recette N°049 : Quiche aux petits pois

Quiche aux petits pois, basilic et viande des grisons une autre manière de manger des petits pois ... Très facilePréparation: 20 minCuisson : 1 heure Pour 4 personnes:1 rouleau de pâte brisée300 g de petits pois écossés 8 tranches de viande des grisons1 bouquet de basilic50 g de parmesan râpé20 cl de crème fraîche20 g de beurre3 jaunes d'oeufs1 c. à café de sucresel - poivre Pour la préparation Préchauffez votre four à 210°C (Th 7). Faites cuire les petits pois 15 minutes dans de l'eau salée et sucrée.... [Lire la suite]
Posté par mg410429 à 08:15 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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06 mai 2009

Recette N°040 : Asperges, oignons nouveaux caramélisé et sauce à l'orange

Asperges, oignons caramélisés et sauce à l'orange Une autre façon d'accompagner les asperges .... FacilePréparation: 20 min Cuisson: 15 min + 5min Pour 4 personnes :20 asperges blanches ou violettes8 oignons nouveaux3 oranges 25 g de beurrehuile d'olivesel - poivre Pour la préparation Lavez, épluchez et parez les asperges en coupant les queues à 10 cm environ de la tête . Faites cuire les asperges blanches dans l'eau bouillante salée. La cuisson dépend de leur grosseur. Lorsqu'elles sont cuites, égouttez-les et... [Lire la suite]
Posté par mg410429 à 21:35 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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19 novembre 2008

N°009 : Saint-Jacques en brochettes de vanille

Saint-Jacques en brochettes de vanille Le mariage de la vanille et des noix de Saint-Jacquesun vrai régal ! Voici une recette crée par Eric Tonchon. Pour 4 personnes:12 noix de Saint-Jacques4 gousses de vanille2 fruits de la passion3 cuil. à café d'huile d'olive1 cuil. à café de vinaigre blanc Pour la préparation Ouvrez les gousses de vanille et prélever les graines.Concervez les 1/2 gousses. Éponger les noix, bidigeonnez-les d'huile d'olive et de graines de vanille. Piquez-les en brochette avec la gousse de... [Lire la suite]
Posté par mg410429 à 12:49 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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