19 octobre 2009
Recette N°061 : crème de marron à la vanille
Crème de marron à la vanille
Voici une recette pour accommoder les châtaignes glaner dans nos forêts
FacilePréparation: 45 minCuisson : 60 minutes
Pour 4 pots standards :2 kg de châtaignes600 g de sucre cristallisé par kilo de purée obtenue25 cl d' eau de cuisson des châtaignes 2 gousses de vanilles
Pour la préparation
Préparez les châtaignes
Entaillez avec un couteau chacune des châtaignes de manière à fendre les 2 enveloppes du fruit.
Plongez les châtaignes dans l'eau bouillante pendant une dizaine de... [Lire la suite]24 août 2009
Recette N°055 : Confiture de mirabelles
Confiture de Mirabelles
C'est joli, rapide et bon ...
FacilePréparation: < 30 minCuisson : 10 minutes - repos 1h
Pour 4 pots:1 kg de mirabellesSucre cristal 1 c. à s. de jus de citron 1 gousse de vanille
Pour la préparation
Rincez les mirabelles à l'eau fraîche; essuyez-les.
Séchez-les et fendez-les afin d'en retirer le noyau.
Dans un saladier, mélangez les fruits, le sucre suivant les proportions (600g de sucre pour 1 kg de fruits)., le jus de citron et la gousse de vanille fendue en deux.
... [Lire la suite]