Cake que c'est !!!!

Un cake pour la classe de 3ème ...

• "S'il te plaît Maman, fais nous un cake pour la classe , le même qu'hier, il était trop bon....

• Maintenant.... et puis un seul cake pour 15 élèves..... les tranches vont être très fines.

• Pas grave, je voudrais faire une surprise au prof !!!!

• Bon ok ; tu m'aides

• ...... pas fini mes devoirs!

Et voilà avec quoi la classe de 3ème s'est régalée ...

Très inspirée du cake de Pierre Hermé ,valeur sûre, voici la recette du cake marbré au chocolat

Très Facile
Préparation: 20 mn
Cuisson: environ 50 mn

Pour 4personnes:
175 g de beurre
175g de farine avec poudre levante incorporée
3 oeufs
200g de sucre en poudre
50 g de cacao en poudre

1. Préchauffez le four à 180° (th 6).
2. Faites fondre le beurre à feu doux. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.Tamiser les ingrédients secs (farine, cacao)
3. Mélangez le beurre et le sucre pendant 2 bonnes minutes. Incorporez-y les jaunes d'oeufs. Mélangez longuement ,environ 15 min, jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Ajoutez la farine en pluie. Montez les blancs en neige au bec d’oiseau en les structurant bien. Incorporez-les délicatement dans la pâte en travaillant l’ensemble à la maryse d’un mouvement de bas en haut. Divisez la pâte en 2 parts égales.
4. Incorporez le cacao dans l'une des moitiés.
5. Si vous n'utilisez pas de moule en silicone, beurrez, sinon versez directement la moitié de la pâte sans cacao, versez dessus la pâte au cacao, et terminez par le reste de la pâte sans cacao.
6. Enfourner et laissez cuire 50 min.
7. Vérifier la cuisson en transperçant la pâte avec la lame d'un couteau . elle doit ressortir sèche
8. Démoulez le cake et laissez-le refroidir sur une grille.

Trucs et astuces...

• Il est important de respecter les temps indiqués pour les mélanges, vos cakes auront la consistance idéale.
• Si des mots ou expressions vous interpellent n’oubliez pas de consulter le lexique culinaire !

  

     Cake marbré au chocolat

Comments

[pupuce]

Je découvre ton blog, tardivement mais comme dit l'expression vaut mieux tard que jamais parce qu'il est vraiment très beau!!!
ce marbré a du faire fureur!

[Jeannice]

j'adore les marbrés ^^ celui la a l'aire térriblé =D